Vitamine A

La vitamine A est une vitamine liposoluble impliquée dans la vision (notamment la vision nocturne), la fonction immunitaire, la croissance et la différenciation cellulaires, ainsi que la santé de la peau et des muqueuses. Elle existe sous deux formes principales : la vitamine A préformée (rétinoïdes) présente dans les produits d’origine animale et la provitamine A (caroténoïdes) présente dans les plantes et convertie par l’organisme. La vitamine A est disponible sous forme de compléments tels que le palmitate de rétinyle, l’acétate de rétinyle et le bêta-carotène.