Prémélange de vitamines au fer

Le prémélange de vitamines au fer est un ingrédient composé associant une source de fer à des vitamines pour des produits formulés. Il s’agit d’une préparation, et non d’un composé chimique unique. Son identité dépend de la spécification complète du mélange et des objectifs d’enrichissement.

Le nom ne définit pas les vitamines présentes, leurs concentrations ou la forme chimique du fer. Ces informations doivent figurer dans la spécification de formulation, avec les supports et les autres ingrédients éventuellement incorporés.

Pour les achats et les calculs de dosage, distinguer la teneur en fer élémentaire de la quantité du composé qui l’apporte. Les unités des vitamines et les bases analytiques doivent être clairement exprimées. Examiner l’homogénéité du mélange et sa compatibilité avec le procédé et les ingrédients environnants.

Demander la composition convenue, la fiche technique et le certificat d’analyse du prémélange fourni. Confirmer les déclarations d’ingrédients, les informations sur les allergènes, le conditionnement et le stockage. Calculer le taux d’incorporation à partir du mélange documenté plutôt que du seul nom du produit.