Protéine de riz

La protéine de riz est une protéine végétale isolée du grain de riz, Oryza sativa, généralement du riz brun, par hydrolyse enzymatique de la fraction amidon, puis séparation et séchage de la protéine. Nustras fournit la protéine de riz sous forme de poudre, utilisée comme source de protéines dans les aliments, les boissons et la nutrition sportive d'origine végétale, souvent en mélange avec la protéine de pois.

La protéine de riz entre dans la composition de poudres et de boissons protéinées, de barres protéinées, de substituts de repas, de produits de boulangerie et de céréales, de substituts de viande et de produits laitiers, ainsi que de capsules et de comprimés. Sa saveur douce et sa granulométrie fine en font une base courante des mélanges de protéines végétales.

La protéine de riz est une poudre crème clair à beige au goût céréalier doux. La teneur en protéines est normalisée selon la spécification et confirmée par la méthode Kjeldahl ou Dumas, et les limites de métaux lourds, dont l'arsenic, et de charge microbienne sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot. Un isolat de protéines n'a pas de numéro CAS ni de formule moléculaire uniques.

Nustras fournit la protéine de riz en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire, aux fabricants et formulateurs du monde entier, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécification et les documents d'origine pour chaque lot. La protéine de riz est un ingrédient alimentaire et de supplémentation accepté sur les principaux marchés; les acheteurs confirment l'usage permis et l'étiquetage des allergènes pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.