Catégorie : Ingrédients fonctionnels
La poudre de lucuma est une forme en poudre de la pulpe de fruit séchée de l’arbre lucuma. Naturellement sucrée, elle est souvent utilisée comme édulcorant naturel ou exhausteur de goût dans les aliments, les boissons et les compléments alimentaires. Elle est appréciée pour sa teneur en vitamines, antioxydants, fibres alimentaires et minéraux dans les formulations d’aliments fonctionnels et de produits de santé.
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