Pois

Le pois est la petite graine ronde issue de la plante Pisum sativum, appartenant à la famille des légumineuses. Il est riche en protéines végétales, en fibres alimentaires ainsi qu’en vitamines et minéraux essentiels, et est utilisé dans les aliments santé, les poudres protéinées et les alternatives à la viande. Les formes courantes incluent l’isolat de protéine de pois, la fibre de pois, l’amidon de pois et des extraits de pois.