Lécithine de tournesol biologique

La lécithine de tournesol biologique est un ingrédient contenant des phospholipides, dérivé des graines d’Helianthus annuus. La lécithine est un mélange, et non un phospholipide purifié unique. Sa composition et sa forme physique doivent être établies pour le grade commercial retenu.

Les préparations liquides, en poudre ou déshuilées peuvent différer par leur manipulation et leur comportement. La matière insoluble dans l’acétone n’est pas le même dosage que la phosphatidylcholine. Interpréter les résultats avec leurs méthodes et bases analytiques.

La lécithine de tournesol peut faciliter l’émulsification et la dispersion. Ses performances dépendent du grade, du procédé et des autres ingrédients. Confirmer les supports et composants supplémentaires éventuels, puis évaluer la matière dans l’application prévue.

Demander la spécification, le certificat du lot et la certification biologique actuelle. Le nom de la source ou la désignation biologique ne définit pas à lui seul le procédé d’extraction. Examiner les déclarations d’ingrédients et d’allergènes, la pureté, le conditionnement et le stockage de la préparation fournie.