Lactobacillus casei

Lactobacillus casei (reclassifié en 2020 sous le nom de Lacticaseibacillus casei) est une bactérie lactique à Gram positif, anaérobie facultative, en forme de bâtonnet, naturellement présente dans les produits laitiers fermentés, fournie par Nustras sous forme de poudre de culture lyophilisée pour le marché des ingrédients probiotiques et de fermentation. La culture est produite par fermentation contrôlée et lyophilisée avec un support protecteur.

Elle entre dans la formulation des suppléments probiotiques en capsules, sachets et comprimés, des mélanges multi-souches et des prémélanges, ainsi que des produits laitiers fermentés, des boissons de culture et d'autres aliments fonctionnels où l'espèce sert de culture d'appoint ou probiotique.

La matière est une poudre fluide blanche à crème ou beige pâle. Le dénombrement des bactéries viables, l'activité de l'eau, la granulométrie et la composition du support sont normalisés selon la spécification; l'identité est confirmée au niveau de l'espèce par séquençage du gène de l'ARNr 16S, le dénombrement viable par étalement sur milieux sélectifs, et les limites en métaux lourds, en microorganismes contaminants et d'absence de pathogènes sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot. La conservation au réfrigérateur est recommandée.

Nustras fournit Lactobacillus casei en quantités commerciales, en sacs d'aluminium scellés dans des fûts de fibre, aux fabricants et aux formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécifications et les documents d'origine pour chaque lot. Lactobacillus casei est une espèce probiotique et de culture alimentaire acceptée sur les principaux marchés; les acheteurs confirment la désignation de la souche, le dénombrement viable en fin de durée de conservation et l'allégation permise pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.