Gomme xanthane

La gomme xanthane est un polysaccharide de haute masse moléculaire produit par fermentation d'une source de glucides par la bactérie Xanthomonas campestris, puis récupéré, séché et broyé. Nustras la fournit sous forme de poudre fluide utilisée comme épaississant, stabilisant et agent de suspension; dans l'eau, elle forme une solution visqueuse qui conserve sa viscosité sur une large plage de pH, de température et de salinité.

Elle entre dans la composition des sauces, vinaigrettes, soupes et produits de boulangerie sans gluten; des boissons protéinées et poudres de suppléments, où elle maintient les particules en suspension; des gommes, sirops et suppléments liquides; des lotions, crèmes et dentifrices; ainsi que des fluides industriels, peintures et adhésifs.

La gomme xanthane est fournie sous forme de poudre de couleur crème (CAS 11138-66-2). La viscosité, la granulométrie, la perte à la dessiccation et les cendres sont normalisées selon la spécification; l'identité est confirmée par l'essai de gélification de la pharmacopée et par mesure de la viscosité. Les limites de métaux lourds et de charge microbienne sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit la gomme xanthane en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire et en fûts de fibre, aux fabricants et formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécifications et une documentation sur le pays d'origine pour chaque lot. La gomme xanthane est un additif alimentaire et un excipient de suppléments accepté dans les principaux marchés; les acheteurs confirment le niveau et l'usage permis pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.