Bromélaïne

La broméláïne est un complexe enzymatique protéolytique issu de la tige et du fruit de l'ananas (Ananas comosus), offerte par Nustras sous forme de poudre standardisée pour les formulations digestives, de récupération et d'enzymes fonctionnelles. Son activité de digestion des protéines la rend précieuse partout où une dégradation contrôlée des protéines est nécessaire.

La broméláïne entre dans les suppléments d'enzymes digestives et de digestion des protéines, les produits de confort articulaire et de récupération, les mélanges d'enzymes systémiques, et les applications de transformation alimentaire telles que l'attendrissement de la viande, en capsules, comprimés et poudres.

La matière porte le numéro CAS 9001-00-7 et se présente comme une poudre crème à beige clair standardisée selon l'activité enzymatique, exprimée en GDU (unités de digestion de la gélatine) ou en unités FIP selon spécification plutôt qu'une formule moléculaire unique. L'activité, l'humidité et les limites en métaux lourds et microbiennes sont fournies selon spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot. Conserver au frais et au sec pour préserver l'activité.

Nustras fournit la broméláïne en quantités commerciales, en fûts fibre ou cartons, aux fabricants et formulateurs à l'échelle internationale, avec certificat d'analyse, fiche technique et pays d'origine sur chaque lot. La broméláïne est un ingrédient enzymatique accepté pour les usages alimentaire et de transformation sur les principaux marchés; l'acheteur confirme le niveau d'activité et l'allégation de son produit. Communiquez avec Nustras pour l'activité (GDU), le grade, le prix au kilogramme et les délais.