BerriQi®, Mûre de Boysen

BerriQi est un ingrédient fruitier de marque. Les informations produit enregistrées identifient la préparation B0270 comme une poudre de mûre de Boysen et de pomme provenant de Nouvelle-Zélande. Le nom abrégé du catalogue ne doit pas conduire à la considérer comme une poudre de fruit unique.

La composition fruitière intervient dans les déclarations d’ingrédients et l’examen de la formulation. Obtenir la spécification complète du mélange, avec les éventuels auxiliaires et ingrédients supplémentaires, plutôt que déduire les proportions du nom. Une teneur en fruits n’est pas un dosage de polyphénols.

Évaluer la couleur, le goût, la dispersion et la compatibilité dans le produit prévu. Si une teneur en polyphénols ou anthocyanes est requise, confirmer la méthode analytique et la base d’expression dans les documents du grade. Aucune concentration n’est attribuée ici sans cette spécification.

Demander la fiche technique et le certificat du lot réel de BerriQi. Examiner les critères microbiologiques, les contaminants et les déclarations d’origine actuelles. Respecter les consignes de conditionnement et de stockage pour protéger la poudre au transport et à la fabrication.