Ananas

Catégorie : Ingrédients fonctionnels

L’ananas est un fruit tropical connu pour sa saveur sucrée et acidulée et contient l’enzyme bromélaïne. La chair, le jus et les extraits d’ananas (notamment la bromélaïne) sont utilisés dans les nutraceutiques, les boissons santé et les formulations d’enzymes digestives.

Spécifications techniques

Titre	Total sugar (dextrose) ≥ 20 g/100g
Aspect	Poudre jaune clair
Grade / Normes	GB7101, GB5009.3-2016, GB5009.4-2016, GB5009.7-2016, GB5009.8-2016, GB 12456-2021, GB 5413.29-2010, GB4789.2-2022, GB4789.3-2016, GB4789.15-2016

Synonymes: Ananas comosus

Pineapple powder (Ananas comosus, fruit meat), spray-dried with corn maltodextrin carrier.

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