Catégorie : Huiles et oléorésines
L’huile d’ajowan est une huile essentielle extraite par distillation à la vapeur des graines d’ajowan (Trachyspermum ammi), une épice couramment utilisée dans les cuisines indienne et moyen-orientale. C’est une huile aromatique à l’odeur forte rappelant le thym, riche en thymol, et utilisée en médecine traditionnelle, en aromathérapie et pour des applications liées à la santé digestive.
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