Sulfate d’ammonium

Le sulfate d'ammonium (E517) est un sel inorganique de l'ammoniac et de l'acide sulfurique, fourni par Nustras sous forme de cristaux ou de granules blancs en grade Food Chemicals Codex (FCC). C'est un auxiliaire technologique de longue date dans l'alimentation et la fermentation ainsi qu'un réactif de laboratoire courant.

Le sulfate d'ammonium entre dans la composition de produits de boulangerie comme améliorant de pâte et nutriment pour levures, de milieux de fermentation pour la production de levures, d'enzymes et d'acides aminés, de nutriments pour levures en brasserie et en vinification, ainsi que dans la précipitation des protéines en laboratoire. Les grades industriels et agricoles servent aux engrais et aux retardateurs de flamme.

La matière se présente sous forme de solide cristallin ou granulaire, incolore à blanc, très soluble dans l'eau. Numéro CAS 7783-20-2, formule moléculaire (NH4)2SO4, masse moléculaire 132.14. L'identité et le titre sont confirmés par titrage selon la monographie FCC; le résidu à l'ignition, le sélénium, le plomb ainsi que les limites de métaux lourds et microbiologiques sont fournis selon la spécification et confirmés sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit le sulfate d'ammonium d'origine chinoise en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire et en emballages scellés, aux fabricants et formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécifications et une documentation sur le pays d'origine pour chaque lot. Le sulfate d'ammonium est un additif alimentaire accepté sur les principaux marchés, dans le cadre d'usages définis; les acheteurs confirment l'usage et la teneur permis pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.