Capsaïcine

La capsaïcine fait partie de la gamme Chimiques de Nustras. C'est le principal capsaïcinoïde piquant présent dans les piments du genre Capsicum, un composé vanillylamide lipophile généralement isolé ou synthétisé et fourni sous forme de poudre cristalline ou de concentré d'oléorésine. La pureté est caractérisée par l'identité et le titre, le profil de pungence étant déterminé par la teneur en capsaïcinoïdes.

Dans sa catégorie, elle est utilisée comme ingrédient aromatique et fonctionnel dans les formulations alimentaires et de compléments ainsi que dans des préparations topiques et spécialisées. Comme il s'agit d'un irritant puissant, une manipulation et un confinement appropriés doivent être confirmés pour chaque application. Communiquez avec Nustras pour obtenir les spécifications détaillées, les grades disponibles et les options d'emballage.