Bacillus coagulans

Bacillus coagulans est une bactérie sporulée capable de produire de l’acide lactique. Les ingrédients portant ce nom sont utilisés dans des formulations microbiennes, mais la désignation de l’espèce ne définit pas une souche particulière ni une préparation commerciale précise.

L’identifiant de souche est indispensable pour comparer les matières et leurs documents. Les préparations de spores, les cellules végétatives et les poudres formulées peuvent différer par leur composition et leur manipulation. Les supports et la forme physique doivent être précisés avec l’identité de l’organisme.

Le dénombrement viable doit être examiné avec ses unités, sa méthode et le moment auquel il est garanti. Une valeur à la fabrication n’est pas nécessairement celle de fin de durée de conservation. La résistance thermique et la stabilité doivent être démontrées pour la souche et la formulation fournies.

Demander la spécification propre à la souche et le certificat du lot, avec l’identité, le dénombrement et les contrôles de contamination pertinents. Évaluer l’adéquation au procédé réel et respecter le stockage documenté. Ne pas transférer les performances ou la stabilité d’une autre souche à cet ingrédient.