Amylase

L'amylase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse de l'amidon en sucres tels que le maltose et le glucose. Nustras fournit l'amylase sous forme de préparation enzymatique standardisée en poudre, le type d'enzyme, l'organisme source et l'activité déclarée étant indiqués sur la fiche de spécifications, pour utilisation dans les suppléments d'enzymes et dans la transformation alimentaire et industrielle.

Elle entre dans la formulation de mélanges d'enzymes digestives en capsules, en comprimés et en poudres, et est utilisée en boulangerie comme conditionneur de pâte et de mie, en brasserie et en distillerie lors de l'empâtage, dans la transformation de l'amidon et la production de sirops, ainsi que dans le désencollage textile.

Le matériau est une poudre fluide sur un support de qualité alimentaire; CAS 9000-92-4. L'activité est exprimée en unités enzymatiques par gramme et standardisée selon la spécification, le dosage étant effectué par une méthode d'hydrolyse de l'amidon adaptée au type d'enzyme. Les limites de métaux lourds et microbiologiques, y compris l'absence de l'organisme de production le cas échéant, sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit l'amylase en quantités commerciales, en emballages scellés à barrière contre l'humidité et en fûts en fibre, aux fabricants et formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécifications et une documentation sur le pays d'origine pour chaque lot. Les préparations d'amylase sont des enzymes alimentaires et des ingrédients de suppléments acceptés dans les principaux marchés; les acheteurs confirment la source de l'enzyme, l'activité, l'usage permis et l'allégation pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, l'activité, le prix au kilogramme et les délais.