L-Glutamate de potassium monohydraté

Le L-glutamate de potassium monohydraté est le sel monopotassique de l'acide L-glutamique, un acide aminé naturel, cristallisé avec une molécule d'eau. Nustras le fournit sous forme de poudre cristalline blanche utilisée comme source de potassium et comme exhausteur de goût salé dans les secteurs des aliments, des suppléments et de la nutrition. Comme son équivalent sodique, le sel de potassium porte le goût umami du glutamate libre tout en apportant du potassium plutôt que du sodium.

Le sel entre dans la formulation des assaisonnements, soupes, sauces, collations et aliments transformés à teneur réduite en sodium, des suppléments d'électrolytes et de minéraux en poudre et en comprimés, ainsi que des prémélanges où un glutamate à base de potassium est spécifié.

La matière est une poudre cristalline blanche (CAS 6382-01-0, formule moléculaire C5H10KNO5, masse moléculaire 203,23). Le titre est normalisé selon la spécification et déterminé par titrage, l'identité étant confirmée par spectroscopie infrarouge; la perte à la dessiccation et le pH sont normalisés selon la spécification, et les limites en métaux lourds et en microorganismes sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit le L-glutamate de potassium monohydraté en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire et en fûts de fibre, aux fabricants et aux formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécifications et les documents d'origine pour chaque lot. Le glutamate monopotassique est un additif alimentaire et un ingrédient de supplément accepté sur les principaux marchés; les acheteurs confirment l'usage, la teneur et l'étiquetage permis pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.