Édétate ferrique sodique

L’édétate ferrique sodique (également appelé EDTA ferrique sodique) est un agent chélatant dans lequel le fer (ion ferrique, Fe³⁺) est complexé avec l’EDTA (acide éthylènediaminetétraacétique) sous forme de sel de sodium. Il est principalement utilisé comme source de fer dans les compléments pharmaceutiques et nutritionnels, et est également utilisé pour l’enrichissement alimentaire et parfois en cosmétique et en pharmacie afin de lier les ions métalliques et d’améliorer la stabilité.