Catégorie : Botaniques
La rhubarbe désigne les racines et les tiges de plusieurs espèces du genre Rheum. Si les tiges sont utilisées en alimentation (p. ex., tartes), la rhubarbe médicinale est appréciée pour ses propriétés laxatives, détoxifiantes et digestives. Les principaux composés bioactifs incluent des anthraquinones (p. ex., émodine, rhéine), des tanins et des sennosides (chez certaines espèces).
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