Orange

L’orange est une catégorie d’ingrédients d’agrumes utilisée pour la saveur, la couleur et d’autres caractéristiques de formulation. Les préparations peuvent employer le jus, la pulpe ou le zeste. Le nom du catalogue ne précise pas une poudre, un extrait ou une huile essentielle.

Confirmer l’espèce, la fraction et le procédé de la matière commandée. Les préparations d’orange douce et amère ne sont pas automatiquement équivalentes. Déclarer les supports et les arômes ajoutés dans la composition complète.

Évaluer l’acidité, l’arôme, la couleur et la dispersion de la préparation réelle. Les données nutritionnelles du fruit frais ne définissent pas les vitamines ou flavonoïdes d’un ingrédient transformé. Demander les analyses nécessaires pour une teneur requise.

Obtenir la spécification correspondante et le certificat du lot avec l’identité et les contrôles applicables. Confirmer le conditionnement et le stockage. Cette description générale n’implique aucune origine, concentration ou durée de conservation particulière.