Noix de coco

La noix de coco est représentée dans le COA correspondant par une poudre de fruit de Cocos nucifera. Le document décrit une poudre blanche conservant la saveur naturelle du produit. Elle doit être distinguée de l’huile de coco, de l’huile MCT et des autres préparations.

Le grade documenté exige 98 % passant au tamis de 80 mesh et une humidité maximale de 8 %. Ces caractéristiques concernent la manipulation et la qualité; elles ne définissent pas une teneur fixe en lipides, protéines ou fibres.

Le COA comprend des exigences de pesticides, de métaux lourds et de microbiologie. Il décrit aussi un grade biologique, à confirmer par la certification actuelle de la matière fournie. Un certificat historique ne remplace pas les documents de l’approvisionnement réel.

Demander la spécification et le certificat du lot fourni, avec la déclaration complète d’ingrédients. Le document prévoit des cartons avec sacs intérieurs et un récipient fermé, résistant à la lumière, protégé de l’humidité. Évaluer la saveur, la dispersion et la compatibilité en formulation.