Flammulina velutipes/Enokitake (champignon)

L'enokitake, Flammulina velutipes, est un champignon comestible largement cultivé en Asie de l'Est et reconnaissable à ses longs pieds blancs et fins et à ses petits chapeaux; son carpophore contient des polysaccharides, dont des bêta-glucanes, ainsi que l'ergothionéine, un dérivé d'acide aminé, des protéines et des minéraux. Nustras fournit l'enokitake en poudre de carpophore séché et en extrait sec standardisé pour les secteurs des suppléments à base de champignons et des aliments fonctionnels.

Il entre dans la formulation de capsules et comprimés de champignons, de mélanges et poudres de champignons, d'aliments et de boissons fonctionnels, de bases pour soupes et assaisonnements, de mélanges à boire en poudre et de barres nutritionnelles.

La poudre de carpophore est une poudre fine crème à brun clair à l'odeur de champignon caractéristique; l'extrait est une poudre brun clair. L'identité est confirmée par examen microscopique ou par HPTLC contre une référence, la teneur en polysaccharides ou en bêta-glucanes étant standardisée selon la spécification. Les limites de métaux lourds et microbiologiques sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit le Flammulina velutipes en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire et en fûts en fibre, aux fabricants et formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécification et une documentation sur le pays d'origine pour chaque lot. L'enokitake est un champignon comestible et un ingrédient de supplément accepté dans les principaux marchés; les acheteurs confirment le niveau et l'allégation permis pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.