Chou-fleur

Le chou-fleur est la tête florale comestible de Brassica oleracea var. botrytis, un membre cultivé de la famille des brassicacées produit dans le monde entier comme légume. Nustras le fournit sous forme de poudre de légume séché, obtenue par blanchiment, séchage et mouture de la pomme blanche, et de poudre d'extrait concentré. Comme les autres brassicacées, il contient des glucosinolates, dont la glucoraphanine, ainsi que des fibres alimentaires, de la choline, des vitamines et des minéraux.

La poudre de chou-fleur entre dans la formulation de mélanges de légumes et de verdures, de suppléments botaniques en capsules et en comprimés, d'aliments fonctionnels, de soupes, de sauces et d'assaisonnements, ainsi que de produits alimentaires végétaux et à faible teneur en glucides comme ingrédient de charge et d'aromatisation.

Livré en poudre blanc cassé à crème pâle, à l'odeur et au goût doux caractéristiques du légume cuit. L'identité botanique est confirmée par examen macroscopique de la matière première et empreinte HPLC ou sur couche mince de la poudre; la granulométrie, l'humidité et les cendres sont normalisées selon la spécification. Les limites de métaux lourds, de pesticides et de microbiologie sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit le chou-fleur en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire et en fûts de fibre, aux fabricants et formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécifications et une documentation sur le pays d'origine pour chaque lot. Le chou-fleur est un ingrédient alimentaire et de supplément accepté sur les principaux marchés; les acheteurs confirment la préparation et l'allégation permise pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.