Cerise

Les ingrédients de cerise peuvent différer par l’espèce, la variété et la préparation. Les informations enregistrées pour cette entrée décrivent une poudre de cerise acidulée Montmorency issue du fruit entier de Prunus cerasus. Elle se distingue d’une poudre de cerise douce ou d’un extrait concentré.

La spécification associée est identifiée comme un document de poudre de cerise de marque. Elle ne prouve pas que toute matière vendue sous le nom général Cerise correspond à ce grade. Confirmer la désignation et la composition réelles avant achat.

Une poudre de fruit et une poudre de jus peuvent différer en fibres et autres constituants. Examiner les particules, l’humidité, la couleur et le goût. Pour un dosage de marqueur, obtenir la méthode et la base analytique plutôt que déduire une concentration du nom du fruit.

Demander la spécification et le certificat de la préparation fournie. Confirmer toute déclaration biologique par des documents actuels, puis examiner les contaminants et la microbiologie. Suivre le conditionnement et le stockage du grade réel et évaluer son comportement dans le produit prévu.