Catégorie : Botaniques
Le bêta-glucane est un type de polysaccharide composé d’unités de glucose liées par des liaisons β-glycosidiques. Il est naturellement présent dans les parois cellulaires des céréales (comme l’avoine et l’orge), des levures, des champignons et de certaines bactéries. La structure et les effets sur la santé varient selon la source.
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