Anis

L'anis, Pimpinella anisum, est une annuelle de la famille des Apiacées (famille de la carotte) cultivée pour ses petits fruits striés, communément appelés graines d'anis, dont la saveur sucrée rappelant la réglisse provient d'une huile volatile riche en trans-anéthole. Nustras fournit la graine d'anis en graine entière nettoyée, en poudre moulue et en extrait sec standardisé pour les secteurs de l'arôme, de l'alimentation et des produits à base de plantes.

Elle entre dans la formulation de mélanges d'épices, d'arômes de boulangerie et de confiserie, de tisanes et d'infusions, de systèmes aromatiques pour liqueurs et boissons, de capsules et comprimés à base de plantes, ainsi que de mélanges botaniques.

La graine entière est un fruit ovoïde gris-vert à brun à l'arôme sucré caractéristique; la poudre est brun grisâtre et l'extrait une poudre brune. L'identité est confirmée par examen macroscopique et microscopique ou par HPTLC, la teneur en huile volatile et en anéthole étant standardisée selon la spécification. Les limites de métaux lourds et microbiologiques sont fournies selon la spécification et confirmées sur le certificat d'analyse de chaque lot.

Nustras fournit la graine d'anis en quantités commerciales, en sacs de qualité alimentaire et en fûts en fibre, aux fabricants et formulateurs à l'international, avec un certificat d'analyse, une fiche de spécification et une documentation sur le pays d'origine pour chaque lot. L'anis est un ingrédient d'épice, d'arôme et botanique accepté dans les principaux marchés alimentaires et des suppléments; les acheteurs confirment le niveau et l'allégation permis pour leur application. Communiquez avec Nustras pour le grade, le prix au kilogramme et les délais.