Catégorie : Botaniques
La gomme arabique est une gomme d’arbre exsudée par deux espèces d’Acacia sensu lato : Senegalia senegal et Vachellia seyal. Cependant, le terme « gomme arabique » n’indique pas une source botanique particulière. La gomme est récoltée commercialement sur des arbres sauvages, principalement au Soudan (environ 70 % de l’approvisionnement mondial) et dans tout le Sahel, du Sénégal à la Somalie.
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