Catégorie : Acides aminés
La sarcosine (N-méthylglycine, CAS 107-97-1) est un dérivé d'acide aminé naturel de formule moléculaire C3H7NO2. Généralement proposée sous forme de poudre cristalline blanche, elle est utilisée comme ingrédient dans les compléments alimentaires et les formulations nutritionnelles, ainsi que dans des applications de recherche et spécialisées nécessitant un dérivé méthylé de la glycine.
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